Munavalgekook: Estonian Egg-white Cake

Tiramisu requires only egg yolk for the cream part and left me with too much egg whites to consume, but this Estonian cake just solves the problem. It use only egg whites and really suitable for bundt pan. The cake turns out pretty foamy and soft. Ingredients: 6 egg whites 160-170g caster sugar 160 g …

Buche de Noel

Merry Christmas everyone! Everyone who has practised baking should try to make a log cake once and this year I was determined to fulfill this task before finishing my study abroad :P. I made two log cake two continuous days, one decorated with chocolate garnished and one with lemon garnished.   The first one I …

Creme Caramel with fruits

Công thức này mình lấy từ myrecipe.com nhưng có note 1 số thay đổi như thế này Nguyên liệu: Flan: 420ml sữa 3 trứng + 1 lòng trắng trứng 2/3 cup đường ~ hay 160g đường 1tsp bột vani Caramel sauce: 1/3 cup đường ~ hay 80g đường 3 tbsp nước Sữa mình xài loại 1,5% …

Challah – Bánh mỳ của người Do Thái

Challah là một loại bánh mỳ ngọt được bện lại của người Do Thái, thường được ăn trong ngày Sabbath và các ngày lễ khác (Wiki :3 ) Bánh này phần nguyên liệu và cách làm cũng khá đơn giản nhưng ăn lại khá ngon :3 Công thức mình lấy từ trang Allrecipe.com nhưng cũng tóm …

Katsutera/Castella – Bánh gateaux của người Nhật

So from now on I'll write all my post in English just as a way to practice this language somehow :3 This is the 3rd time I tried to make Castella or Kasutera - Japanese sponge cake. The two previous time I do it with a mousse cover because when I took them out from …

Gateaux dâu tây

  Phần gato: (adapt from http://www.eatwell101.com/orange-cake-recipe) 120g cake flour 120 g butter 120g đường 2 trứng 1 tsp vanilla powder Đánh bơ với đường lên cho đều rồi đổ tiếp trứng, bột và vanilla và đánh cho mịn. Cho hỗn hợp bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong 30 phút. Bánh chín mang ra …

Cá hồi kho mặn

Lâu lâu đi siêu thị mới mua được cá hồi ngon với rẻ, về nhà làm nồi kho luôn cả con mới sợ chứ. Kiểu kho này nhà mình áp dụng cho tất cả các loại cá, thường là cá da trơn nhưng vì ở Phần Lan cá hồi ngon và rẻ, lại phổ biến …

Moon cake – Bánh Trung thu home-made

Sau bao lần thực tập làm bánh, mình phải thừa nhận rằng làm bánh ta khó hơn bánh tây rất nhiều :v Một là nó có quá nhiều công đoạn, hai là công thức thường thay đổi khá nhiều theo khẩu vị từng người, nhiều khi hơi "phá công thức" một chút cũng không sao. …

Nộm mướp đắng thịt gà xé phay

HÌ hì đây là bài đầu tự viết và công thức tự chế nên rất kiểu...ai cũng biết, nhưng vì là nỗ lực đầu tiên chế món mặn nên it's worth writing about :3. Món này nghĩ ra đơn giản vì nấu canh mướp đắng đắng quá không chịu nổi nên mình đã phải chuyển …